【斗々屋直輸入】古代小麦ブジアーテ

【斗々屋直輸入】古代硬質小麦ラッセロ種ショートパスタ「ブジアーテ」
ブジアーテとは、シチリア島西部トラパーニソ地方の伝統的なパスタで、特徴的ならせんの形状がソースをよく絡みます。魚介ベースのソースや地元レシピの”トラパーニソース”がよく合います。

茹で時間：10分

＜ブジアーテにぴったり！トラパーニソースの作り方＞
ブジアーテ発祥の地トラパーニ地方で地元の人が良く作るソースです。

材料（4人分）
トマト：1kg
バジル：ひとつかみ
白アーモンド（皮なし）：100g
にんにく：3片
エクストラバージンオイル：適量
塩コショウ：少々
クルトン：100g（お好みで）
お好きなチーズ：100g（お好みで）

作り方
トマトの皮は湯剥きし、半分に切って種を取り除きます。
弱火でアーモンドをローストします。
バジルの葉、アーモンド、塩コショウ少々、ニンニクをオリーブオイル少々と一緒にブレンダーやミキサーで攪拌します。
トマトとお好みで半量のチーズを加え、クリーミーになるまで混ぜます。味見をし、必要に応じて塩コショウやオリーブオイルを追加してください。
最低30分ほどソースを置いて味を落ち着かせたら完成！直前に温めてお召し上がりください。

メーカー：Pacifico minardo
海外有機（オーガニック）認証：Euroleaf